初心：一個無心插柳的守護

享果生技的起源，是一段關於「愛」與「土地」的對話。

這不僅僅是商業的開端，更是一個「無心插柳」的溫暖故事。創辦人劉顯達博士，帶著深耕農業與學術數十載的嚴謹，回到家鄉屏東。他看見陽光下結實纍纍的可可果，卻也看見了農民在傳統「自然發酵」中掙扎的困境——品質的不穩定、雜菌污染的風險，以及難以擺脫的酸澀與苦味。

「台灣的可可，值得更好的對待。」 這份單純的念頭，成為了享果生技創立的種子。

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突破：實驗室裡的發酵革命

為了克服台灣可可成本偏高、製程不穩的痛點，享果生技進駐了「屏東農業生物科技園區」，並開啟了學術與產業的深度對話。

我們不依賴環境隨機的運氣，而是導入學術界的**「雞尾酒式菌種配方」。透過精密控制酵母菌、乳酸菌與醋酸菌的階段性消長，我們成功讓每一粒可可豆都在精準的科學環境下完成華麗轉變。 這場革命，不僅去除了傳統可可的雜質與異味，更透過 HPLC（高效液相層析儀）的科學驗證，成功保留並提升了珍貴的黃烷醇與原花青素**。這就是享果的「核心技術護城河」——將農產品升華為真正的「機能性精品」。

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願景：串聯產地到餐桌的生技鏈

旗下的「九重亭 (Kokonoe)」自有巧克力品牌，便是這場實驗室革命的結晶。

我們堅持「原豆原脂」，不抽離昂貴的可可脂，不添加化學成分，只為了還原巧克力最純粹的抗氧化力量。

從協助農民使用木黴菌進行落葉堆肥、推動綠色循環經濟，享果生技始終走在「科技農創」的最前線。我們期許自己不僅是屏東在地農產的推手，更是國際生技舞台上的精密發酵專家。

享果生技——用科學的厚度，致敬土地的溫度。